مطبخ سايلنت هورور

مطبخ سايلنت هورور .. وصفاتي الخاصة .. اقضي على الجوع (:
===========
السلام عليكم و رحمة الله:
============
كيفكم يا طباخين (: ... اليوم عندي لكم ثلاث أطباق عملتها في الثلاثة الأيام الماضية. الأهل كانوا مسافرين و حكيم لوحده في المنزل .. عموما الأطباق الثلاثة هدية إلى طباختنا العزيزة .. السنيورة .. LooReena ... أرجو إنها تعجبكم و تعجبها .. أيضا قمت بتصوير الأطباق الثلاثة حتى تروها ... و لنبدأ الأطباق الشهية ^_^
==========
طبق يوم الأربعاء : طبق السمك بالبصل:
هذا الطبق من اختراعي !
=================
المقادير المطلوبة:
-----------
8 بصلات جيدة الحجم .. 5 طماطمات خضراء ناضجة .. 6 شرائح من السمك و تكون من حجم كبير .. قطعتين من الفلفل الأخضر الحلو ..
---------
طريقة التحضير :
-------------
في البداية قم بوضع القليل من الزيت في الوعاء الذي سوف تطهوا في الأكل .. و لا تكثر من الزيت حتى لا يتغير طعم البصل .. قم بتقطيع البصل إلى شرائح دائرية رقيقة .. قم بتقطيع الطماطم إلى شرائح دائرية أيضا .. و الفلفل كذالك .. الآن قم بأخذ السمك و من ثم قم بتقطيعه مربعات بحيث يكون حجم كل مربع مناسب لحجم شرائح البصل و الطماطم ..
الآن ثم بأخذ السمك و ضع عليه بعض الزيت بالإضافة إلى الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة .. قم بإضافة بعض الحرارات .. القليل جدا من جوز الطيب .. قم بوضع القليل من الليمون على السمك و من ثم اخلط المحتويات جيدا و اتركها عشر دقائق حتى يمتص السمك التوابل بشكل جيد ..
الآن أحضر الوعاء الذي دهنته بالزيت و من ثم قم بوضع طبقة من شرائح البصل .. الآن قم بوضع قطع السمك على شرائح البصل بحيث تضع كل قطعة على شريحة .. ( في حالة أردت الطبق منسق و جميل ) .. قم بوضع شرائح الطماطم فوق السمك و من ثم وزع شرائح الفلفل كذالك ., الطبقة الأخيرة من شرائح أخرى من البصل .. قم بوضع قطرات من الزيت فوق البصل حتى لا يصبح بني اللون ..
الآن أفرغ معدتك و قم بوضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة من 150 إلى 200 ... و اتركه في الفرن مدة نصف ساعة.
^_^" هل أنت مستعد كي تقضي على الجوع كما فعلت أنا و أًصدقائي .. أخرج الوعاء من الفرن و من ثم أحضر طبق من حجم مناسب و من ثم قم بوضع السمك بالبصل في الطبق و حاول أن تنسق الطبق ..
أحضر بعض النعناع و وضعه في المنتصف للزينة .. أحضر أيضا طماطم أخضر و قم بتقطيعه على شكل شرائح نصف دائرية و أيضا ليمون مقطع بنفس الطريقة .. و ضعه على حواف الطبق ... الآن صحتين و عافية على قلبكم .. و هذه بعض الصور للطبق قمت بأخذها بكاميرا ويب لذا هي ليست واضحة و لكن تدل على الطبق ..
مليون صحة على قلبكم .. و لا تنسوا تعملوا الأكلة لأنها رائعة بشكل لن تعرفه الا عندما تتذوقه و ثانيا لأنها من اختراعي و لن تجدها في أي كتاب طبخ .. ^_^

================
طبق يوم الخميس: بيتزا إيطالية:
=================
البيتزا و ما أدراك ما البيتزا .. أحد أكثر الأكلات المفضلة في العالم .. عموما فهذه البيتزا هي أَفضل من بيتزا المطاعم و إليكم الطريقة ..
---------
أولا: العجين:
--------------
المقادير :
----------
4 أكواب دقيق .. ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة .. بيضة واحدة .. القليل من الملح ... القليل من خميرة الحلويات .. القليل من الزيت .. ماء دافئ ..
-----------

طريقة التحضير

------------
ضعي المقادير في وعاء و من ثم قومي بخلطها و ضعي الماء بكميات قليلا و قومي بعجنها الى أن تتماسك و تصبح جيدة و من ثم ضعيها في مكان دافئ و لا تنسي تغطيتها .. و اتركيها لمدة ساعتين الى أن تنتفخ و تصبح جاهزة ..
---------------
طريقة الصلصة :
-----------------
ثمان طماطمات ناضجة .. 6 فصوص ثوم مهروسة جيدا .. القليل من الريحان .. القليل من الزعتر .. ملح .. نصف ملعقة طماطم .. فلفل حلو مقطع قطع صغيرة جدا ..
----------

طريقة التحضير

-----------
ضع الثوم و و الفلفل المقطع في الزيت حتى ينضج قليلا و بالنسبة للطماطم فقطيعه قطع صغيرة و ضعيه في الخلاط و من ثم اسكبيه مع الثوم و الفلفل و ضعي الزعتر و الملح و الريحان مع التحريك من حين لأخر حتى تنضج الصلصة و تصبح جاهزة ..
-----------

الحشو

---------
علبتان من التونة .. كمية كبيرة من المودزريلا المبشورة .. فلفل حلو مقطع شرائح .. كمية الزيتون .. بعض الفطر ..
---------
طريقة عمل البيتزا ..
-------------
أحضري وعاء المراد وضع البيتزا فيها و ادهنيه بالزيت و من ثم خذي بعض من العجين و افرديه في الوعاء و من الأفضل أن تكون العجينة رقيقة جدا .. بعد ذالك ضعي مقدار من الجبن على العجينة و من ثم خذي عجينة أخرى و من الأفضل أن تكون رقيقة جدا و من ثم خذي الصلصة و ضعيها فوق العجين و بعد ذالك ضعي الفلفل و من ثم الزيتون و من ثم التونة و أخيرا الجبنة .. و ضعيها في الفرن على درجة حرارة 150 لمدة عشرين دقيقة و من ثم أخرجيها و بحذر ضعيها في صحن آخر و قومي بتقطيعها و انظري الى روعتها و كأنك في مطعم إيطالي ^_^
و هذي صور للبيتزا و لكن آسف مو واضحة كثير ^^

============
طبق يوم الجمعة: معكرونة سباجيتي بالصلصة:
=================
طريقة تحضير الصلصة:
--------------------
8 طماطمات ناضجة و مقطعة بشكل صغير جدا .. نصف كيلو لحم مفروم .. 6 فصوص ثوم .. ملح و فلفل حسب الرغبة .. كوب ماء دافئ . .. نصف ملعقة طماطم .
قومي بوضع الطماطم و الثوم و الملح و الفلفل و الماء على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج و من ثم ضعي اللحم المفروم و اتركيه لمدة 40 دقيقة الى أن تنضج الصلصة كاملة ..
الان خذي طُنجرة .. و ضعي املئ نصفها بالماء الدافئ و ضعي بها القليل من الكركم حتى يعطي اللون الأصفر و بعض الملح أيضا و من ثم ضعي نصف كيلو معكرونة سباجيتي بنفس طولها و لا تحاولي أن تكسريها .. و من ثم اتركيها 10 دقايق كاملة الى أن تنضج .. و يصبح لونها أصفر .. قومي بتصفيتها من الماء و من ثم أحضري صحن مناسب و ضعي المعكرونة و من ثم ضعي من فوقها الصلصة و أخيرا ابشري بعض الجبن فوق الصلصة و ضعي زيتون على حواف الصحن بالإضافة زيتون للزينة و جذر من النعناع في المنتصف و بالهناء و الشفاء.
هذي بعض الصور للمعكرونة .. ان شاء الله تعجبكم !!

=======
خاتمة :
=====
أرجو أن تعجبكم هذه الوصفات أعزائي الأعضاء .. فهي من أكثر الأكلات التي أجيد صنعها و باذن الله سوف أضع لكم بعض الأكلات الأخرى في أقرب وقت .. تحيتي الى طباخة المنتدى لورينا ^____^ و الى جميع أعضاء المنتدى

يسلمووو

شكراا على الردود

مشكوووورة

بارك الله فيك

يسلموواا...,,’’’

ممممم
ولا ارووع
تسلمي

موضوع في قمة الابداع والروعه

مرسي مرسي

برك المولى فيك

مشكوورة

شكراا على الطرح

ثاانكيوو

جزيت الفرودش اختنا الغالية

Continuez l'excellent travail ici
استمر في جهودك العظيمة

يـــسسلــموا يا عســل

جــاري التقيمـ

موضوع مرررة حلووووو ،، يسلموووو

رااائع

يسلموو

مشكووووورهـ ... يااعسل...

يسلمو