| الفرق بين الخبز الابيض والاسمر | |
|
+6ملكة البنات نور العيون ديوم القمر زهرة مجيس •.•ЌĹĩ.ฝ Łậ ҢęЯmőŋÄ 10 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
ҢęЯmőŋÄ ..ملكهـ المنتدى..
عدد المساهمات : 3091 تاريخ التسجيل : 22/08/2010 العمر : 27 الموقع : السلطنه
| موضوع: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الثلاثاء 29 مارس - 23:29 | |
| من اساسيات الحياة اليومية في تغذية الانسان هو ((الخبز)) لانه يعتبر من الأغذيه النشوية المهمة لجميع أفراد المجتمع سواء الفقراء أو الأغنياء , ومنه أنواع عديدة في الشكل والصنع وهو مصنع من دقيق القمح ومنه الخبز الأبيض والخبز الأسمر , ومن أهم المزايا التي يتفوق بها الخبز الأسمر على الأبيض هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه ، التي لها وظائف صحية وغذائية عديدة لجسم الانسان (سيتم تخصيص موضوع يخص الألياف الغذائية لاحقًا)، وكذلك يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من فيتامين الثيامين (ب1) والضروري لتمثيل الطاقة الغذائية والمفيد جدا للجهاز العصبي وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض.
واذا قارنا بين محتويات وتركيب رغيف من الخبز الأسمر وآخر من الخبز الأبيض يزن كل منهما 100 جرام:-
______________________________________
العناصر الغذائية........الخبز الأسمر.......... الخبز الأبيض ______________________________________ الطاقة\سعر...................315.............. ..........325 الدهن\جرام.................... 1,5............. ............ 2,4 البروتين\جم..................... 9................................ 8 الألياف\جم...................... 5 ,2................. ...........1,2 الحديد\مللجم....................3,8............... .............5, 0 الكالسيوم\مللجم................37................. ..........31 الفولات\ميكروجرام..........58,5................... ........9 الفسفور\مللجم................345.................. .........117 الزنك\مللجم...................4,5................. ..........0,8 فيتامين ب1\مللجم..............0,12.......................ص فر فيتامين ب2\مللجم............0,09.........................ص فر النياسين\مللجم..............6,1................... ..........0,9 ____________________________________
ومن الجدول السابق تتضح المزايا الغذائية للخبز الأسمر بالنسبة للخبز الأبيض وكذلك فوائده الصحية:
أولًا: لا يوجد فرق يذكر بالنسبة لقيمة الطاقة بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض ، ولكن فائدة الخبز الأسمر في المحافظة على الوزن طبيعيا والمساعدة في تخفيف الوزن والتخلص من السمنة وذلك راجع إلى أنه يحتاج الخبز الأسمر لمضغه جيدا قبل بلعه نتيجة زيادة نسبة الألياف الغذائية به , وهذه الألياف تساعد على الاحساس بالشبع أي نستطيع أن نقول ان للخبز الأسمر صفة اشباعية أعلى من الخبز الأبيض نتيجة ارتفاع نسبة الألياف به.
***وجود الألياف في الخبز الأسمر بنسبة عالية تعمل على: أ) التقليل - وخصوصًا الألياف الذائبة منها- من امتصاص السكريات من الأمعاء الدقيقة مما قد يقلل من إرتفاع نسبة السكر في الدم . ب) التقليل - وخصوصًا الألياف الذائبة منها - من إعادة امتصاص أملاح الصفراء في الأمعاء وبالتالي تقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الممتصة . ج) تخلص الجسم من الدهون الغذائية المتناولة حيث تلتصق بها وتأخذها مع الفضلات خارج الجسم.
ثانيًا: يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من مجموعة فيتامين (ب) وهي: ب1 ، ب2 ، ب6 ، مع النياسين والفولات , وهذه الفيتامينات تعتبر عناصر غذائية أساسية وهي ضرورية لإطلاق الطاقة من الأطعمة وسلامة الجهاز العصبي بجسم الانسان.
ثالثًا: الخبز الأسمر أغنى بكثير من الخبز الأبيض في احتوائه على نسبة من المعادن مثل: (الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور) - يعتبر الفسفور والكالسيوم مسئولان تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان. - الزنك مسئول عن النمو الجنسي ونقصه يؤدي الى اختلال في النمو الجنسي عند البلوغ.
رابعًا: نجد أن الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ويمكن أن يتناول معه مصدر من مصادر البروتين الحيواني مثل الحليب أو البيض أو اللحوم.
خامسًا: الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تكسبه خاصية صحية وعلاجية يتميز فيها عن الخبز الأبيض.
| |
|
| |
•.•ЌĹĩ.ฝ Łậ ..ملكهـ المنتدى..
عدد المساهمات : 3115 تاريخ التسجيل : 15/07/2010 الموقع : سلطنة عمان
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الأربعاء 30 مارس - 1:21 | |
| | |
|
| |
ҢęЯmőŋÄ ..ملكهـ المنتدى..
عدد المساهمات : 3091 تاريخ التسجيل : 22/08/2010 العمر : 27 الموقع : السلطنه
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الأربعاء 30 مارس - 19:00 | |
| | |
|
| |
زهرة مجيس عصفورة المنتدى
عدد المساهمات : 504 تاريخ التسجيل : 01/12/2010 العمر : 33
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الجمعة 8 أبريل - 4:22 | |
| | |
|
| |
ديوم القمر مبدعهـ,,
عدد المساهمات : 1501 تاريخ التسجيل : 22/08/2010 العمر : 25 الموقع : في الريف
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الجمعة 8 أبريل - 19:13 | |
| | |
|
| |
نور العيون عِضّوّة جًدَيًدَة
عدد المساهمات : 21 تاريخ التسجيل : 15/02/2011
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الأحد 17 أبريل - 23:44 | |
| | |
|
| |
•.•ЌĹĩ.ฝ Łậ ..ملكهـ المنتدى..
عدد المساهمات : 3115 تاريخ التسجيل : 15/07/2010 الموقع : سلطنة عمان
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الإثنين 18 أبريل - 18:15 | |
| ثاانكيوو | |
|
| |
ديوم القمر مبدعهـ,,
عدد المساهمات : 1501 تاريخ التسجيل : 22/08/2010 العمر : 25 الموقع : في الريف
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر السبت 23 أبريل - 19:08 | |
| | |
|
| |
ҢęЯmőŋÄ ..ملكهـ المنتدى..
عدد المساهمات : 3091 تاريخ التسجيل : 22/08/2010 العمر : 27 الموقع : السلطنه
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الثلاثاء 26 أبريل - 0:49 | |
| | |
|
| |
ملكة البنات عضوة غالية على المنتدى
عدد المساهمات : 330 تاريخ التسجيل : 23/01/2011
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر السبت 30 أبريل - 16:00 | |
| | |
|
| |
خفيفة الظل عضوة فضية
عدد المساهمات : 105 تاريخ التسجيل : 02/02/2011 العمر : 25 الموقع : السلطنة....
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الأربعاء 11 مايو - 22:40 | |
| طرح قيــمـ وهآآآآدف .. تسلمـ يدكـ حبيبتي لآعدمنــــــــاكـ تحيااااتي لكـِ خفيفة الظل | |
|
| |
زهرة مجيس عصفورة المنتدى
عدد المساهمات : 504 تاريخ التسجيل : 01/12/2010 العمر : 33
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الأربعاء 18 مايو - 11:55 | |
| | |
|
| |
حلوة وجذابة عضو برونزي
عدد المساهمات : 628 تاريخ التسجيل : 21/05/2011
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر السبت 21 مايو - 14:13 | |
| | |
|
| |
عصفورة الربيع عضو متقدم
عدد المساهمات : 407 تاريخ التسجيل : 15/02/2011
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الإثنين 30 مايو - 0:42 | |
| بطاقة إمتياز على جهودك ونشاطك | |
|
| |
رياح البنات عضوة فعالة
عدد المساهمات : 252 تاريخ التسجيل : 27/01/2011 العمر : 24 الموقع : السلطنهـ,,
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الأحد 26 يونيو - 16:31 | |
| يسلمووو غلاي ع الطرح ,,
ما ننحرم يآأربي ,, | |
|
| |
ҢęЯmőŋÄ ..ملكهـ المنتدى..
عدد المساهمات : 3091 تاريخ التسجيل : 22/08/2010 العمر : 27 الموقع : السلطنه
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الجمعة 26 أغسطس - 2:10 | |
| يـــــــــــــســــ ل ــــمووووو
عــــــلى
المــــرور
العـــطر
نورتوا صفحتي | |
|
| |
حلوة وجذابة عضو برونزي
عدد المساهمات : 628 تاريخ التسجيل : 21/05/2011
| موضوع: رد: الفرق بين الخبز الابيض والاسمر الجمعة 26 أغسطس - 21:21 | |
| | |
|
| |
| الفرق بين الخبز الابيض والاسمر | |
|